Clos Roca
Cuvée "A Propos..."
Rouge 05
Un assemblage atypique (Carignan, Alicante, Cabernet franc) pour ce superbe vin de plaisir sur le fruit.
La concentration sans excès, très correcte pour un vin de terroir non filtré, non collé , apporte beaucoup de
délicatesse, une vraie caresse de soie fine pleine de petits tannins qui reflète sans rougir ce millésime d'exception.
Un vin charmeur, expressif, charnu et aimable qui s'appréciera sur des plats épicés, sucrés salés ou ...seul !
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Par Vinocash
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AOC Côteaux du Languedoc
Domaine du Clos Roca
Rouge 04
Un vrai AOC qui n'usurpe pas son identité (Syrah, vieux Carignan, Grenache, Mourvèdre).
Robe de velours profonde, épaisse, presque mystérieuse; structure de taffetas pour ce vin aux saveurs de coulis de fruits
rouges.
Dégustation bouleversante d'intensité et de plaisir aux arômes de raisins rôtis sur fond cacaoté, une gorgée en appelant
une autre on voudrait tout de suite un autre verre (avec modération) !
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Par Vinocash
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Publié dans : Vins rouges
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Médaille d'Argent Concours Général agricole Paris 07
La grande
classe pour ce vin à la superbe présentation !
Bouche expressive et
franche d'une opulence rare, la chair se dessine concentrée et pleine dans une harmonie moelleuse, suave et extrêmement veloutée.
Maîtrise totale entre
extraction et gourmandise, un vin pensé, authentique, digne de son terroir, tout y est !
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Attention seulement 126 bouteilles de
disponibles
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Par Vinocash
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Publié dans : Vins rouges
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Déjà proposé par nos
soins sur le millésime 2002 et suite à énorme succès, voici le millésime 2004.
Du bonheur pour ce
superbe Corbières à la chair vineuse et au nez sublime.
Kirsch et réglisse
sur des arômes de fruits rôtis constituent un ensemble racé (12 mois de fûts de chêne) de tout premier ordre pour ce vin adulte reflétant un réel esprit
languedocien.
Finale musc,
pruneaux compotés et cachou, de la belle ouvrage qui comblera les amateurs de sensations fortes ... bravo !!!
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Attention seulement 524 bouteilles disponibles
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Par Vinocash
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NATURE
BIO
Merlot
IGP d'Oc
Rouge
09
Vin
issu de raisins de l'agriculture biologique certifié par Qualité-France SAS FR BIO 10
Un bon "remède" d'après fêtes
(aïe le foie !) pour ce vin gouleyant, à la bouche franche surfant habilement entre le croquant et un beau relief tannique à la texture ferme mais veloutée et très
digeste.
Ensemble juteux et harmonieux à la finale
légère et labellisée AB!
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Très bonne nouvelle année !
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Par Vinocash
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AOC Corbières
Domaine
Calvel
Cuvée "Ghislain"
Rouge
05
Issu d'un des plus beaux terroirs des
Corbières : Boutenac (LaVoulte -Gasparet), ce vin composé de très vieilles vignes de Carignan (100 ans !) et de Syrah présente un ensemble concentré et franc reflétant avec justesse la
typicité du terroir.
Chair vineuse aboutie, surprenante et
équilibrée, finale : Zan et violette persistante.
Le vigneron peut être
fier !
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Très bonne nouvelle année !
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Par Vinocash
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Publié dans : Vins rouges
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Pour les fêtes, à offrir ou déguster à 7, 8 ° un magnum de 1,5 L de champagne BRUT
Blanc ..
A la fois fin et fruité ce champagne peut accompagner tout un repas
80%Pinot meunier
10% Pinot noir
10% Chardonnay
Titrage : 12,5°
Le domaine de Pierre Mignon
Superficie : 14 hectares.
- Terroirs : Le Breuil, Dormans (Vallée de la Marne), Cuis (Côte des Blancs),
Monthelon (région d'Épernay).
- Vendanges : manuelles.
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Par Vinocash
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Publié dans : Vins de Champagne
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EPUISE
Pour les fêtes, à offrir ou déguster un magnum de 1,5 L de champagne BRUT Blanc .. si agréable à servir bien frais à l'apéritif et aussi tout au long du repas en particulier avec les fruits de mer et les poissons
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Par Vinocash
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Publié dans : Nos archives
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Génépi
des Pères Chartreux, la liqueur authentique des montagnards des Alpes.
Traditionnellement, les montagnards font la cueillette
d'armoises aromatiques de haute altitude. Plusieurs macérations sont nécessaires avant l'étape de distillation.
Degré d'alcool : 40% vol.
Format : 70cl
Composition du Genépi :
Eau, alcool, sucre, substance végétales
Conseil dégustation :
Le génépi est une liqueur à consommer en digestif.
Pour faire ressortir les arômes, le génépi se déguste nature, très frais.
Vous pouvez également ajouter un cube de glace.
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Par Vinocash
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Publié dans : Liqueurs, spiritueux
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AOC Côtes du Roussillon
Mas des Fenêtres
(Château de Lacroix)
rouge 2008
13,5°
De l'extase dans les papilles pour ce vin jeune, prêt à boire, mais pas sans
complexité.
Le nez révéle des arômes "kirsché", la limpidité en bouche accentue la
fraîcheur et l'extrême fruité de ce vin à la finale "toffee", de la gourmandise sans "surmarketisation" .
Du bel ouvrage pour ce vin alerte mais souple et très tendre.
Distinctions : 83/100 Guide Gilbert & Gaillard 2011
« Robe profonde, joli violacé. Nez fruité plaisant (cerise, cassis,
myrtille). Un Roussillon tendre, souple qui mise sur le fruit. La finale dévoile des parfums épicés. Un vin très agréable à apprécier
jeune. »
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Par Vinocash
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Publié dans : Vins rouges
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Maison Pierre Mignon
"Grande Reserve"
Brut Blanc
Cuvée Jacques Chirac
Un collector mais....ce champagne est bien plus
récent que la photo !
Un Champagne
prestigieux (fournisseur officiel de l'Assemblée Nationale) à des tarifs plus qu'abordables.Une cuvée spéciale "collector"qui alimentera peut être vos
conversations
Un temps de
vieillissement d'au moins 3 ans (18 mois pour la quasi totalité des autres Champagnes de cette gamme) apporte classe et beaucoup de finesse à ce Champagne légèrement
brioché.
Terroirs
: Le Breuil, Dormans (Vallée de la Marne), Cuis (Côte des Blancs),
Monthelon (région d'Épernay).Situé à Le Breuil, dans la Vallée de la Marne, au cœur de la
Champagne, la maison Pierre Mignon élabore depuis plusieurs générations ses Champagnes tout en perpétuant la tradition.
Vendanges
: manuelles.
Elevage : Les Champagnes sont élevés dans la
plus pure tradition, fruit d'un délicat pressurage sur l'un des cinq pressoirs, de lentes fermentations, de subtils assemblages, du long processus de vieillissement en cave issue de la prise de
mousse, procédé, qui rappelons-le est obtenu naturellement.
Un
champagne d'exception qui servi à 7 -8° fera un apéritif inoubliable et pourra aussi vous
accompagner tout au long du repas !
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Par Vinocash
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Publié dans : Vins de Champagne
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Les
vins du domaine, situé sur l'AOC Saint Chinian, issus de très vieilles vignes et d'un savoir faire ancestral, sont élaborés avec les plus grands soins dans des chais datant de 1822.
Depuis 2003 la culture des parcelles en "agriculture raisonnable"a permis de conserver l'expression du terroir au travers des vins et de préserver vignes et garrigue à l'état
naturel.
Ces vins
tirent leur originalité de part leur faible taux de sucre qui leur permet de préserver leurs arômes naturels et leur donne une expression fraiche avec une pointe de
sucrosité.
Loin des
vins moelleux adipeux et surchargés, la chair raffinée et complexe (sans lourdeur ni sensations sucrées pesantes) , en fait des vins digestes et intelligemment
acidulés.
De
l'opulence mais jugulée par une acidité intégrée et rafraîchissante donne une mise en bouche totalement équilibrée entre agrumes et notes grasses et
moelleuses.
Ces vins
s'apprécieront plus particulièrement à l'apéritif, foie gras et desserts.
Par Vinocash
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Publié dans : Vins blancs
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De la bombe en bouteille pour ce vin atypique au niveau de
l'assemblage (pour un rouge) : 50% Syrah, 50% Cinsault. Elevage en fût de chêne uniquement pour la Syrah (puissance et "gras") assemblée au Cinsault (calme le "feu").
La bouche est suave et délicate (soyeuse), elle laisse exploser
doucement au palais les fruits tels des grains de caviar !!! La finale légerement acidulée (dragibus) donnant à ce vin un superbe équilibre.
Le Domaine de la Dourbie aux pieds des Causses du Larzac tire son origine
de cette petite rivière qui traverse le vignoble et se jette dans l’Hérault.
Chaque propriétaire aura laissé son empreinte et marqué l’histoire de ce lieu; les pionniers créeront le Domaine en 1781.
En 2003 nous nous lançons dans l’aventure en transformant les lieux, de
la cave au chai d’élevage, continuant ainsi d’écrire l' histoire.
Notre objectif, retourner vers la terre de nos ancêtres, travailler les sols, les vignes et devenir vignerons...
Cépages
: Syrah 50% - Cinsault 50%
Elevage : 10 mois en fût (pour la Syrah)
Dégustation : le fruit,
les arômes et la puissance s’unissent pour donner à cette cuvée un caractère généreux et complexe. Notes de poivre blanc et d’épices accompagnées d’arômes de fruits
écrasés.
Accords : biche ou
encore tous les plats mijotés (navarin d’agneau aux légumes du jardin, bœuf aux carottes, souris d’agneau…)
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
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Par Vinocash
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Publié dans : Vins rouges
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Issu
d'un des plus beaux domaine du Languedoc (cuvée "Domus Maximus" élue meilleur vin du monde en 2005 !) ce rosé gourmand ravira les inconditionnels de rosé
vineux.
Du
"vrai vin" loin des clichés : « rosé = boisson festive...point !»
Ce vin offre une bouche très franche et charnue emplie de rondeurs fruitées magnifiée par une superbe ossature et des tanins
mûrs.
Le Château Massamier La Mignarde est
un domaine viticole de 70 hectares situé au pied de la Montagne Noire, au cour de l'ancienne vicomté de Minerve, c'est-à-dire le Minervois historique, et dans le cru Minervois La
Livinière.
CEPAGES
: 40% Cinsault, 40% Grenache , 20% Syrah,
VINIFICATION
: Vendange égrappée et vin de saignée. Puis fermentation avec contrôle
des températures.
DÉGUSTATION :
Robe profonde et brillante, développant de larges reflets bleus. Le nez est intense, et offre des notes fraîches de fruits rouges et des soupçons de réglisse. Belle attaque en bouche, qui exprime
beaucoup de rondeur et d’amplitude, le tout sur une jolie palette aromatique.
COMMENTAIRES
: Grand rosé de Massamier La Mignarde, dans la lignée des années
précedentes. Accompagne très bien apéritifs, salades exotiques, saumon, crevettes....
Par Vinocash
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Publié dans : Vins rosés
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Clos Roca
